莺莺脆脆

主料：

黄瓜450g

鸡蛋3颗

辅料：

花椒适量	葱适量
盐少许	鸡精少许

步骤：

1.黄瓜切片，葱切小段，鸡蛋搅拌均匀备用。

2.热油，5成热时放入花椒爆香，然后葱花和鸡蛋一起倒入，用筷子迅速搅碎，鸡蛋变色后立即出锅。

3.再热少许油，8成热时放入黄瓜片，爆炒几下，放入炒好的鸡蛋，如果锅太干的话，可以选择滴少量热水。

4.不停翻炒，黄瓜色变深即可加盐、鸡精出锅。

小贴士：

为了不失去黄瓜的清脆口感，不可放过多的水，滴一点点就够了，为了防止鸡蛋粘锅。

颜色鲜亮，黄瓜的清爽口味中掺加了鸡蛋的香味儿，很不错的喔！o(∩_∩)o

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