浓汁鹌鹑蛋

主料：

鹌鹑蛋若干	剁椒适量
姜，蒜，小葱适量

辅料：

盐，醋，酱油，糖适量

步骤：

1.姜，蒜切末备用

2.用冷水将鹌鹑蛋煮熟

3.剥皮后待用

4.锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油

5.锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水

6.煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。

小贴士：

勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃

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