南瓜花煎蛋
主料：
| 鸡蛋5只 | 南瓜花一小把 |
辅料：
| ·鲜红椒2只 | 油适量 |
| 盐适量 |
步骤：
1.南瓜花去掉花蕊，清洗干净，轻轻挤干水切碎备用，鲜红椒切小圈圈；
2.鸡蛋磕入碗里顺一个方向打成蛋液；
3.将红椒圈、南瓜花放入蛋液里，用筷子稍微拌匀，撒盐调匀；
4.平底锅烧油，倒入蛋液，小火慢煎，煎好一面再翻面煎成金黄色即可。
小贴士：
1、南瓜花连花杆一起洗，摘掉花蕊，轻轻的甩也可以去掉多余的水份，留一点花杆一起煎蛋，口感也不错。买南瓜花的时候要注意看花蕊，很容易长虫子的。
2、蛋要煎得圆，可以用平底锅，油不要太多了，小火慢煎，煎好一面可以直接颠锅翻面，或者用筷子锅铲辅助翻面，都会很完美。
3、这个煎蛋只要添加少量的盐调味即可，清甜可口，红椒只是增加一点辣椒的清香。
2、蛋要煎得圆，可以用平底锅，油不要太多了，小火慢煎，煎好一面可以直接颠锅翻面，或者用筷子锅铲辅助翻面，都会很完美。
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