牛奶炖鸡蛋

主料：

鸡蛋2个	牛奶100ml
凉开水100ml	白糖/椰子粉少许

步骤：

1.两枚鸡蛋用3根筷子完全打散，中间可加少许白糖或椰子粉盖腥味，注意要完全搅匀；蛋液过滤，没有纱布/面粉筛，或是不计较口感以及懒人如我可以忽略。

2.擦干容器，1:1加入牛奶，凉开水。注意凉开水一定是煮沸过的，这样炖蛋过程中就不会产生气泡。

3.倒入过滤后的蛋液，朝一个方向搅动三四百下；容器盖盖或封保鲜膜，大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1.鸡蛋一定要搅匀； 2.加水会增加嫩度，一定要用煮开过的凉水； 3.炖时容器要加盖或者封保鲜膜；4.放凉了吃口感更好~

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