五花肉卤蛋
主料：
| 猪五花肉700克 | 鸡蛋6个 |
| 葱4根 | 姜一块 |
| 桂皮一根 | 八角2-3粒 |
辅料：
| 绍酒 | 冰糖 |
| 老抽 |
步骤：
1.五花肉切块焯火后用热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
2.锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份，烹入绍酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋
3.大火烧开后，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成
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