香炒蕨菜
主料：
| 蕨菜400g | 土鸡蛋3个 |
辅料：
| 盐3g | 味精少许 |
| 糖少许 | 醋少许 |
| 生抽5ml | 料酒5ml |
步骤：
1.蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干 
2.蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎 
3.锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入 
4.将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可 标签：
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| 蕨菜400g | 土鸡蛋3个 |
| 盐3g | 味精少许 |
| 糖少许 | 醋少许 |
| 生抽5ml | 料酒5ml |
1.蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干 2.蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎 3.锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入 4.将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可