豆沙柿子饼

主料：

糯米粉300克

柿子泥适量

辅料：

豆沙300克

步骤：

1.将新鲜柿子去皮碾成泥；

2.将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀；

3.用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟；

4.抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状；

5.用勺子盛入豆沙；

6.一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢；

7.用手压扁；

8.用平底锅两面煎成金黄色即可；

小贴士：

1、柿子要挑软一点的，用勺子碾成泥；
2、面团要和得软一些，太干的话不好包，我用了约三个柿子的量，如果太干的话，可以少加一点水；
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同，要用一只手的拇指和中指慢慢向上推，直至合拢。

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