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菊花茄子

菊花茄子的做法

主料：

茄子1只	肉末适量
橙皮屑少量

辅料：

蚝油	水淀粉
油	生粉

步骤：

1.茄子洗干净切去蒂：

2.切成长短一致的段：

3.横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断：

4.肉末用盐、生粉搅拌成肉胶：

5.做成5个肉丸子：

6.茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身：

7.把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑：

8.锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟：

9.出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。

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家常菜创意菜老少皆宜健康食谱蒸香

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