冰皮月饼~附薯蓉馅的做法

主料：

冰皮粉250克	黄油60克
薯蓉馅料360克

辅料：

冰水适量	可可粉适量
绿茶粉适量

步骤：

1.蕃薯去皮蒸熟放凉；

2.放入密实袋用擀面杖擀成蓉；

3.要享受细滑口感，一定要过筛；

4.加入适量炼奶调成干湿适当的薯泥，并分成30克小球备用；（炼奶按自己喜爱的甜度适当增减，不要太多哦皮本身是甜的）

5.黄油切块放软然后加入冰皮粉搓成粗粒状；

6.慢慢加入冰水，用抓拌成面团，然后分成三份；

7.其中两份分别加入绿茶粉和可可粉做成绿茶和可可面团；

8.把布置分成30左右的小团，按薄均匀地包裹馅料；

9.把包好的饼坯放入模具中间，向下压然后用轻轻用力一推即可；

10.做好的月饼放冰箱冷藏3小时以上即可享用。

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