虎头糍饭糕

主料：

糯米250克

大米250克

辅料：

盐3克

清水约400毫升

步骤：

1.把糯米提前用清水浸泡3-4个小时。

2.之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净。

3.放入比平时焖饭时少水一点点的水，开始焖饭。

4.焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀。

5.把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中。

6.再在米饭上面盖上一张保鲜膜，用手将米饭压紧，等它冷却

7.用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状，为了避免发生粘连现象，可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。（没有模具的话，可以直接用刀切.)

8.将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了。

小贴士：

为了保证糍饭糕的口感，糯米一定要提前浸泡三小时以上。

标签：