早餐蔬菜粥
主料：
| 大米150克 | 青菜适量 |
| 胡萝卜适量 | 金针菇适量 |
| 鸡蛋—个 |
辅料：
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 麻油少许 | 水适量 |
步骤：
1.大米晚上洗净，加水和少许油泡好。早上锅里加水烧开，撒入泡过的大米，用勺子搅动，待烧开后，转小火熬煮。
2.鸡蛋打散后，用平底锅摊成蛋皮切丝。青菜、胡萝卜、金针菇分别洗净切丝。
3.等锅中的粥煮稠后，加入盐、素菜丝、蛋皮丝，烧滚。撒少许胡椒粉，装碗后淋少许麻油就成。
小贴士：
也可以用晚上剩下的米饭，用水泡好，早上煮粥，但我感觉没有现煮的香。这个方法冬天可以，夏天不行。蛋皮丝和素菜丝晚上做好准备，这样早上就不忙乱。也可以在粥中加入鸡丝或牛肉末等肉类成肉粥，在于个人喜好。
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