海螺军舰

1.寿司米饭的做饭 1、米和水的比例： 寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多，应适当减少水的用量，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。　　 　　　　 　 2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3、醋和饭的比例：调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

2.螺肉若干，白醋2勺，酱油1大勺，辣酱1点，海螺罐头里的汁3大勺，芝麻适量拌好

3.海苔片切成3厘米宽的长带，环绕小饭团，向上边预留高度约1厘米的开口。 将向下的海苔片向内折，并黏着米饭，形成杯状。于上方开口处填入拌好的螺肉即可。