拌凉皮
主料：
| 凉皮1张 |
辅料：
| 蒜2瓣 | 葱1根 |
| 面筋1小块 | 酸豆角碎适量 |
| 黄瓜卷片适量 | 鸡蛋片1个鸡蛋 |
| 生抽1勺 | 醋半勺 |
| 香油（辣椒油）1勺 | 盐适量 |
步骤：
1.凉皮买回来用凉开水冲洗干净。 
2.切成宽条，入冰箱冰一会儿。 
3.准备配菜若干。蒜末。面筋（菜场师傅送），凉开水洗净后撕成小块。酸豆角碎。黄瓜卷片。蛋片。葱花。 
4.凉好的凉皮加1勺生抽，半勺醋，1勺香油（辣椒油）。所有配菜取适量，一起拌匀。如果口感清淡，再加适量盐，拌匀。 小贴士：
配菜可随地取材，看个人喜好。如果有花生酱或麻酱，都非常适合！
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