腊肉蛋炒饭

主料：

米饭两碗	鸡蛋3个
腊肉适量

辅料：

火腿肠2根	黄瓜1根
13香粉适量	鸡精适量

步骤：

1.将腊肉切成丁，然后把黄瓜和火腿肠也切成丁。

2.将姜蒜切成沫

3.将3个鸡蛋中的两个打成蛋花

4.锅里放入煎蛋的油，油温稍热时倒入打好的蛋花，将它摊成大饼状后关火，再用炒菜勺将蛋饼弄成小块状装入碗里备用。

5.再往锅里倒入炒米饭的油，再把米饭倒入锅中翻炒。

6.米饭炒2分钟后倒入切好的腊肉丁一起翻炒

7.2分钟后将3个蛋中那个没打蛋花的蛋打到锅中的米饭上搅拌，尽量让蛋能包裹上更多的米饭，翻炒几下后再到入小块状的鸡蛋。

8.放入鸡蛋后1分钟再将准备好的黄瓜和火腿丁倒入，再散上少许盐，鸡精，13香。

9.翻炒2分钟后装盘。

小贴士：

切丁时先切成长条，然后再切成丁;
炒米饭时注意锅边，不要粘锅，如粘了就使劲铲掉，不然会越粘越厚。

标签：