暖暖的亲情之家人最爱的豆腐花

1.黄豆洗净浸泡一夜，去除豆衣；

2.加入清水打成豆浆后滤去豆渣；

3.开始煮豆浆了，煮开后再敞口小火煮上5分钟，确保豆浆已经完全煮熟；

4.在煮豆浆的时候开始准备内酯，内酯的量是滤去豆渣后的豆浆量按1:500的比例，一般按照上述黄豆和清水的比例，去除豆渣后的豆浆约800克左右，那么内酯大约是1.6克左右；

5.煮好后的豆浆用勺子稍微搅动三四下后，用大汤勺盛一勺兑入内酯中，搅拌溶化后从高处（约30cm左右)冲入其余的豆浆中；

6.盖上保鲜膜，用毛巾包上保温，静置20－30分钟后，嫩嫩滑滑的豆腐花就呈现在我们的眼前啦。

7.按照自己的口味下调料，细细品尝豆腐花的香甜吧！