香蕉伯爵

主料：

香蕉两根

辅料：

食用油适量	面粉适量
鸡蛋一个	面包屑适量

步骤：

1.将鸡蛋打入一个小碗中，用筷子打散（一定要将鸡蛋打匀）。

2.香蕉剥去皮，切成段，备用。

3.锅里放油烧至五成热，将香蕉段先裹一层面粉，然后沾一层鸡蛋液，最后放面包渣里滚一下，沾匀面包渣。

4.将做好的香蕉生坯放锅里，小火炸至金黄色，出锅装盘就OK了。

小贴士：

1、沾面粉的时候一定沾薄薄的一层，如果沾上的面粉过多，一定要轻轻拍去多余的面粉；
2、炸的时候一定要小火慢炸，火不能太大，特容易糊；
3、如果做香蕉生坯的速度太慢的话可以将一批生坯先做好，然后在开火炸，因为一边做一边炸的话也是很容易糊的。

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