家常红烧肉
主料：
| 五花肉1000克 |
辅料：
| 葱随意 | 姜1 |
| 蒜1 | 花椒1 |
| 八角1 |
步骤：
1.五花肉切块儿，焯水打去血沫。捞出备用 
2.锅烧热少许油，加白糖。 
3.小火烧至料酒色出沫。 
4.大泡变小泡后关火别离灶。 
5.倒入准备好的肉。 
6.开火炒匀至肉上色。 
7.倒入辅料炒香。 
8.煸炒至肉出油可使成品肥而不腻。 
9.加料酒，热水，葱姜，料包，红腐乳大火烧开转小火慢炖。 
10.炖至皮软有弹性尝口味加盐。 
11.出锅，色泽红润，口感软嫩不烂，皮筋叨有弹性，肥而不腻。分份保存可加海带，土豆胡萝卜等。 更多同类【红烧】......