葱烧海参
主料：
| 水发海参适量 |
辅料：
| 大葱白适量 | 大葱青适量 |
| 水适量 | 油适量 |
| 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 黄酒适量 | 水淀粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 酱油适量 |
| 姜片适量 |
步骤：
1.准备泡发好的海参放入无油的panzq 
2.将海参斜刀切成大片用热水汆烫一分钟，放入无油的盘子 
3.将葱白的两侧斜切花刀 
4.将葱青切小段 
5.姜切片 
6.热锅下油入葱青和姜，用小火慢炸 
7.葱青炸出香味后下入葱白 
8.待葱白炸至微黄捞出备用 
9.炸好的葱白放入小盘备用 
10.把炸好的葱姜老捞出后，油倒入容器，然后把炸好的葱青和姜倒入锅里加水，熬成葱汁 
11.熬好的葱汁放入小碗 
12.炒锅放入葱油加适量白糖炒制糖色，用微火炒制微黄，切不可炒糊 
13.糖色微黄烹入适量酱油和黄酒倒入熬制好的葱汁烧开 
14.汤内下入汆烫好的海参煮开后炖三到五分钟，撒入少许胡椒粉 
15.放入炸好的葱白用大火收汁，待汤汁收到一半时撒入些白糖和鸡粉提鲜后用水淀粉勾芡，最后再撒少许葱油即可出锅 
16.葱烧海参 小贴士：
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病
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