竹荪腐竹排骨煲
主料：
| 肋排300g | 竹荪20g |
| 腐竹60g |
辅料：
| 虾米适量 | 蒜末适量 |
| 油适量 | 生粉适量 |
| 鸡粉适量 | 胡椒粉适量 |
| 砂糖适量 | 清水适量 |
步骤：
1.食材：竹荪、腐竹和肋排。 
2.将肋排洗净，去血水。 
3.加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。 
4.将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。 
5.然后焯烫一下，沥干，待用。 
6.热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。 
7.放入腌制好的肋排。 
8.盖锅盖，小火煲至20分钟。 
9.揭盖，放入竹荪和腐竹。 
10.倒入芡汁。 
11.盖锅盖，文火煲10分钟。 
12.揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。 小贴士：
肋排的腌制时间越长也入味。
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