千层酥皮面团

主料：

辅料：

高筋面粉（防黏）适量

黄油180克

步骤：

1.黄油镉水融化

2.冰水加细砂糖

3.搅拌至细砂糖融化

4.高筋面粉，低筋面粉，盐过筛混合

5.冷水加入粉类

6.拌匀，再倒入融化的黄油，再拌匀

7.揉成面团，装在保鲜膜里放入冰箱20分钟

8.把面团从冰箱中取出，擀平成1厘米厚，18厘米宽的正方形，把黄油先软化，切成小块，整理成2厘米厚，10厘米宽的正方形，放在面皮上

9.如图操作

10.发错图了，把他像信封一样包好

11.擀平

12.如图操作

13.再对折一次，包上保鲜膜，放入冰箱30分钟，如果时间足的话，最好是1小时。放在冰箱30-1小时之后，取出，重复前面12 13 14三次

14.可以放在冰箱保存45天，如果放在冷冻室的话，只能保存3天，可以直接扑在锡纸上去烤，很好吃，烤出来的效果如下图，

15.不能再多次重复折叠，否则面皮会层次模糊不清