虾仁红薯面

[材料]：红薯1/2 个、虾8 条、洋葱1/4 个、意大利面200g

[调料]：淡奶油100ml、牛奶 100ml、印度咖喱粉2 小匙 、白葡萄酒2 大匙、粉奶酪3 大匙 、盐、白胡椒、干荷兰芹少许、黄油20 克、蒜头1/2 瓣

[做法]：

1、红薯连皮洗净，切成 1cm 见方的长条；泡在盐水里；虾去壳、除去背筋；洋葱切成大粒；蒜头切片

2、白葡萄酒、淡奶油、牛奶、印度咖喱粉、粉奶酪加在一起拌匀

3、锅里放足够水烧开，加水重量的 1%-1.5% 的盐，下意大利面，比包装袋提示的时间早1分钟捞起面

4、红薯并排放在耐热容器里，用微波炉加热 2 分钟，翻面再加热 1 分钟。用牙签试一下，山芋熟了即可

5、不粘锅放黄油、蒜片、洋葱用中火炒约 5 分钟，加虾炒到虾变色，一点一点加入（ 2 ），等感觉锅里的汤汁变成薄糊状，加入山芋、意大利面煮约 1 分钟，装盘，撒上

   干荷兰芹