实现味蕾的异域之旅：云南风味之傣味柠檬鸡
主料：
| 鸡腿2只 |
辅料：
| 小米椒4个 | 蒜3瓣 |
| 姜1小块 | 柠檬1个 |
| 香菜2棵 | 盐少许 |
| 糖少许 | 花椒适量 |
| 鱼露少许 | 料酒少许 |
步骤：
1.准备好这道菜所需要的全部材料； 
2.姜一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段； 
3.鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，放入姜片和花椒； 
4.加入适量料酒，大火煮开，转中火煮至鸡腿变色； 
5.将鸡腿捞出，洗去表面浮沫； 
6.晾凉后去掉鸡皮，将鸡肉撕成丝； 
7.放入姜、蒜末和切碎的小米椒； 
8.加入少许盐和糖； 
9.将柠檬切开，挤入柠檬汁； 
10.再根据个人口味加入适量鱼露； 
11.最后在上面撒入切小段的香菜； 
12.用筷子充分拌匀即可。 小贴士：
1．焯烫鸡腿时加入姜和花椒可以去腥；
2．如果喜欢吃鸡皮，可以取下切条，与鸡肉一起拌；
3．鱼露可在超市买到，不少云南、泰国、印度菜中会用到，没有也可省略；
4．这道菜也可以用完整的鸡斩成小块来做。
2．如果喜欢吃鸡皮，可以取下切条，与鸡肉一起拌；
3．鱼露可在超市买到，不少云南、泰国、印度菜中会用到，没有也可省略；
4．这道菜也可以用完整的鸡斩成小块来做。
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