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云南风味白肉

云南风味白肉的做法

主料：

五花肉400克

辅料：

蒜末少许	葱花少许
姜末5克	白醋少许
辣椒芝麻油少许

步骤：

1.准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。

2.将肉取出，切成0.5公分厚片。

3.起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。

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