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云南小锅米线

云南小锅米线的做法

主料：

米线

辅料：

肉末	腌菜
辣椒	香菜
豌豆尖

步骤：

1.用肉做汤，即为高汤

2.下油，炒散肉末，微变色后加入碎米芽菜，加辣椒面、糖少许、香油少许

3.向炒好的肉末里盛入高汤，煮沸，加盐适量（尝一下，不能淡）

4.下米线，煮3分钟

5.捞出米线，浇上汤头，加风味豆豉油，香葱、香菜、白胡椒粉少许，花生几粒

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