糟辣子炒肉
主料：
| 云南糟辣子 | 肉末 |
辅料：
| 酱油少许 | 盐少许 |
| 白糖少许 | 料酒少许 |
| 淀粉少许 | 花椒粉少许 |
| 胡椒粉少许 |
步骤：
1.先将把肉洗干净，切成片，然后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，十分钟入味
2.再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用；
3.锅中放适量香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味；
4.最后倒入糟辣子爆炒，再倒入之前准备好的汤汁，炒均匀，待肉片和香菇熟即可入盘。
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| 白糖少许 | 料酒少许 |
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