云南小菜--香辣菇

主料：

干香菇150克

辅料：

老干妈豆豉辣酱50克	生抽少许
色拉油少许	花椒粉少许

步骤：

1.首先水发好150g干香菇，最好是选择小一点的，肉厚一点的花菇，这样的香菇比较香；

2.跟着把香菇切成和筷子差不多粗细的香菇条；

3.在香菇条中拌入适量生抽腌渍半小时，挤干水分后入油锅炸干水分，香菇颜色变黄起锅切勿炸糊；

4.根据自己的喜好，加入喜欢的有辣椒，分量也是自己把握，

5.在热锅中倒入油辣椒小火加热，之后倒入加工好的香菇丝、适量盐、花椒粉（可不加），在热锅中搅拌均匀，这道小菜就做好了。

标签：