蚝油菇丁拌面
主料：
| 意面80公克 | 干香菇6朵 |
| 姜片2片 | 葱段1根 |
| 沙拉油1小匙 | 水5大匙 |
| 葱花少许 | 绍兴酒1/2小匙 |
| 蚝油1又1/2大匙 | 细砂糖1/4小匙 |
步骤：
1.香菇泡水至软后切丁备用。
2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后捞出姜片和葱段，熄火备用。
3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。
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