三鲜炒面
主料：
| 油面250公克 | 鱼肉50公克 |
| 透抽1条 | 肉片50公克 |
| 洋葱1/2个 | 芹菜2根 |
| 木耳丝30公克 | 水300㏄ |
| 盐1/2茶匙 | 蚝油1大匙 |
| 米酒1大匙 | 太白粉1/2茶匙 |
| 盐1/4茶匙 |
步骤：
1.鱼肉切片，透抽清理洗净切花，肉片加入腌料拌匀，洋葱切丝，芹菜切段，备用。
2.取锅烧热后，加入2大匙油，放入作法1的肉片、洋葱丝与木耳丝略炒，加水与所有调味料，待滚后放入油面，盖上锅盖以中火焖煮3分钟。
3.于作法2加入作法1的鱼肉与透抽，掀盖煮2分钟，最后放入芹菜段翻炒即可。
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