豉汁甜椒拌面
主料：
| 面150公克 | 豆豉1茶匙 |
| 陈皮3公克 | 红甜椒1/2个 |
| 姜末1/2茶匙 | 红葱末1/2茶匙 |
| 沙拉油20㏄ | 蚝油1/2茶匙 |
| 糖1/2茶匙 | 米酒1茶匙 |
步骤：
1.陈皮泡水15分钟，切细末；豆豉泡水10分钟，取出切末；红甜椒洗净切小丁备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、红葱末，以小火炒至金黄色，再放入作法1的豆豉末炒约1分钟。
3.续将作法1的陈皮末加入作法3的锅中炒至略干，再加入所有的调味料拌匀即可起锅为酱料备用。
4.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
5.将作法3的酱料倒入作法4的碗中，拌匀即可食用。
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