当归鸭面线
主料：
| 鸭肉900公克 | 红面线200公克 |
| 水900㏄ | 姜片15公克 |
| 中药材： | 10公克 |
| 黄耆18公克 | 川芎8公克 |
| 黑枣5粒 | 熟地1片 |
| 枸杞15公克 | 蜜甘草6公克 |
| 当归10公克 | 桂皮5公克 |
| 桂枝5公克 | 米酒400㏄ |
| 盐少许 |
步骤：
1.把鸭肉剁大块，放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沖冷水、洗净，备用。
2.把所有中药材洗净，桂皮拍碎，备用。
3.将作法1的鸭肉块放入砂锅中，接着放入作法2的所有药材与姜片，再加入水与米酒煮滚，转小火盖上锅盖再煮约1小时。
4.把红面线放入滚水中煮约5分钟，捞出沥干水分放入碗中，加入少许盐后再加入作法3的鸭肉块与汤汁即可。
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