大肠蚵仔面线
主料：
| 红面线1把 | 大肠1/2斤 |
| 蚵仔1/2斤 | 太白粉水1杯 |
| 地瓜粉1/2杯 | 笋丝1/2杯 |
| 虾米碎2大匙 | 红葱头2颗 |
| 豆瓣酱1大匙 | 酱油1大匙 |
| 糖2大匙 | 香菜适量 |
| 乌醋1大匙 | 水1/2锅 |
| A.辣椒1支 | 葱1支 |
| 姜2片 | 蒜头2颗 |
| B.胡椒粉1/4茶匙 | 冰糖1大匙 |
| 高汤6杯 | 酱油1大匙 |
| 柴鱼精1大匙 |
步骤：
1. 大肠用面粉搓洗干净，蚵仔用盐捉洗干净。
2. A料与豆瓣酱爆香，加入水及其他材料，煮滚后放入大肠，小火慢卤，卤好后，切成小段备用。
3. 蚵仔沾上地瓜粉后，入开水小火汆烫备用。
4. 面线煮好后，沖冷水备用。笋丝汆烫，红葱头切碎。
5. 炒香虾米碎后，加入B料煮滚，再加入面线和其他配料后，用太白粉水芶芡，最后放上大肠和蚵仔。食用时可加入乌醋及香菜。
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