云南炒面
主料：
| 生鸡蛋面150公克 | 云腿丝50公克 |
| 韭菜段50公克 | A.甜酱油1大匙 |
| 辣油2大匙 | 香醋1大匙 |
| 盐1/2小匙 | 鸡精粉1小匙 |
| 细砂糖1小匙 | B.香油少许 |
步骤：
1.1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
2.2热油锅，放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀，转大火，放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。
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| 韭菜段50公克 | A.甜酱油1大匙 |
| 辣油2大匙 | 香醋1大匙 |
| 盐1/2小匙 | 鸡精粉1小匙 |
| 细砂糖1小匙 | B.香油少许 |