蚌拌面
主料：
| 绞肉100公克 | 葱花1茶匙 |
| 洋葱60公克 | 细拉面150公克 |
| 蛤蜊水3大匙 | 酱油1大匙 |
| 盐1/4茶匙 | 细砂糖1/4茶匙 |
| 米酒1大匙 | 水100㏄ |
步骤：
1.洋葱洗净切小丁，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入绞肉以小火炒约3分钟，加入作法1的洋葱丁炒约1分钟，再加入所有调味料拌炒均匀，转至小火煮至汤汁收干，熄火备用。
3.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
4.将作法2加入作法3面中拌匀，再加入蛤蜊水拌匀，最后撒上葱花即可。
标签：
更多同类【晋菜】......