当归鸭面线
主料：
| 鸭肉块300公克 | 红面线225公克 |
| 九层塔适量 | 姜150公克 |
| 酒适量 | 水1500cc |
| A.当归2钱 | 熟地1钱 |
| 桂枝3钱 | 桂皮1小段 |
| 甘草2片 | 参鬍1小把 |
| 川芎1钱 | B.枸杞2钱 |
| 鸡粉1/2大匙 | 盐1/2大匙 |
步骤：
1. 鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出；调味料A全部用绵布包起并用绵绳扎紧成为中药卤包；红面线汆烫至熟，捞出盛入大汤碗中备用。
2. 将中药卤包与作法1的鸭块、水一同放入深锅中，以中小火焖煮1小时以上，加入调味料B拌均后，将汤汁注入烫熟的面线汤碗中，再摆上鸭块、洒上九层塔与酒即可。
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