生炒猪肚
主料：
| 肚尖（猪肚最厚的那小段）100克 | 西芹（自己喜爱的青菜类，要耐炒的）2片 |
辅料：
| 盐 | 味精 |
| 生粉 | 剥好的蒜头10粒 |
| 红椒半个 |
步骤：
1.猪肚洗净切下肚尖的那点（约2两），把肚尖对半切开，摊开切薄片，放入小碗内加入少许盐，味精抓匀，再加点生粉（只能一点点，约3个手指头抓起的生粉）拌匀。西芹切好，红椒切好，蒜头拍松。
2.炒锅加水煮至开，先把切好的西芹汆熟，捞起撒点盐待用。
3..洗净炒锅（一定要洗干净），加入清油，烧至快冒烟前（一定要把握好油锅的火候），把肚尖和蒜头一起撒入翻炒3-4下，加入备好的西芹红椒翻炒2下，起锅装盘。
小贴士：
家里买猪肚时一般都是做汤，可以切下那一点点做盘花样菜。
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