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炝糟五花肉

炝糟五花肉的做法

主料：

猪五花肋肉500克

辅料：

红糟25克	葱5条
虾油200克	糖25克
酱油10克	绍酒10克
蒜茸适量	五香粉适量

步骤：

1.将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中，加盖放1小时后取出，滤去汁(留用)，每块肉切成4小片。

2.葱洗净，将葱白切成马蹄片。

3.烧热锅，下油，到五成熟时，把红糟、蒜茸下锅，炒出香味，调入酱油、糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白均匀即可。

标签：

健康食谱猪肉闽菜咸香五花肉

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