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炒海蜇

炒海蜇的做法

主料：

海蜇十二两	红萝卜半个
葱两棵	麻油半茶匙
芫茜少许

辅料：

白醋四两	糖适量
生抽适量	盐适量
浙醋适量	酒适量
生粉适量

步骤：

1.海蜇洗净，浸两天（经常换水），切丝，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份。

2.红萝卜去皮切幼丝，芫茜洗净，葱切段。

3.慢火煮滚煮料，冻后放入红萝卜丝配一小时，滴干围放碟边。

4.烧热镬，改慢火，下油半汤匙煮滚芡汁料，放入海蜇、葱段、芫茜及麻油兜匀，盛于红萝卜丝上即成。

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