手工牛轧糖速成法
主料：
| 原味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克 奶粉100克 熟花生80克 | 抹茶口味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克 奶粉100克 熟花生80克 抹茶粉2小勺 |
步骤：
1.原味牛轧糖：提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣 
2.取100克香草口味的棉花糖放入容器中 3.用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状
4.接着倒入奶粉用筷子搅拌，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团 
5.将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟 
6.取出后迅速用手揉至均匀 
7.将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中 
8.8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状待晾凉一些，用刀切成长条状 
9.放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了 
10.抹茶口味牛轧糖：提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣 
11.将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀 
12.取100克香草口味的棉花糖放入容器中 
13.用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状 
14.接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀 
15.将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟 
16.取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中 
17.用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形 
18.待晾凉一些，用刀切成长条状 
19.放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了 小贴士：
制作牛轧糖六大注意事项：
一.棉花糖和奶粉的比例为1:1，最好选择无夹心的纯白棉花糖
二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快，否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合
三.因为棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷
四.如果棉花糖糊变硬了不易操作，可放进微波炉重新加热一下，但注意次数不可过多，否则会影响成品的口感
五.擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑
六.如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味
一.棉花糖和奶粉的比例为1:1，最好选择无夹心的纯白棉花糖
二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快，否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合
三.因为棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷
四.如果棉花糖糊变硬了不易操作，可放进微波炉重新加热一下，但注意次数不可过多，否则会影响成品的口感
五.擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑
六.如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味
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