蛤仔煎
主料：
| 鲜蚵（海蛎） （事先以盐清洗过）150克 | 小白菜70克 |
| 土鸡蛋2个 | 纯番薯粉125克 |
| 水4大匙 |
辅料：
| 番茄酱6大匙 | 酱油2大匙 |
| 糖2大匙 | 水半碗 |
| 淀粉1大匙 |
步骤：
1.将辅料调匀，在平底锅中煮成略稠的酱汁备用。 
2.将酱汁另装一个碗备用 
3.番薯粉、水、韭菜事先调匀 
4.小白菜洗净切碎，鸡蛋打散 
5.平底锅放适量油，加鲜蚵，先将其煎至七分熟。 
6.加半碗事先调匀的番薯粉、水、韭菜一起煎至凝固、呈透明状 
7.加入鸡蛋 
8.最后加入小白菜，将正反两面煎熟。 
9.装盘，吃时淋上酱汁即可。 小贴士：
很好吃哟，煎嫩一点味道更好！
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