三杯鸡

主料：

鸡肉一公斤左右

辅料：

步骤：

1.1.先用一点耐高温的油，比如色拉油，芥花油把葱姜爆香，注意黑麻油和胡麻油之类的是不能用来爆锅的因为它们沸点低不能耐高温，会苦掉

2.2姜和蒜爆香以后把鸡肉都倒进锅里煸炒

3.3一直炒到鸡块变色断生为止

4.4.然后加入一小杯台湾米酒，一小杯水，一小杯酱油（三杯的真谛来了！曾经小白的我还以为还有一杯盐= 。 =老公说，一杯盐！到明年都坏不了吧= 。 =）然后就盖上锅盖慢慢闷吧，15分钟左右

5.5 15分钟以后，加入九层塔，收汤，汤收到差不多以后淋上一点黑麻油。就可以吃啦

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