蔬菜湯咖哩佐桂冠蛋餃花枝餃

主料：

辅料：

高湯8 杯	咖哩粉1.5 Tbsp
太白粉水約 1/4 杯	鹽適量

步骤：

1.南瓜切片、馬鈴薯和紅蘿蔔綜切 1/4 成錐形，放入電鍋或蒸籠蒸十分鐘，備用。四季豆、蘆筍和青花椰洗淨切好備用。（圖示為一人份所需的蔬菜）

2.取淺湯鍋，放入高湯（柴魚、罐頭雞湯或是蔬菜高湯都可以）和咖哩粉，煮滾。咖哩粉用這種的很香哦，沒有的話放咖哩塊也可以，四人份約 2 小塊就好。

3.咖哩湯滾後放入餃類，微滾時放入綠色蔬菜。試試湯頭味道如果稍淡，可以加一點點鹽，味道ok就可以用太白粉水勾芡熄火。

4.全滾了就可以盛盤囉！可以灑上一些切絲的蔥白，味道很好也漂亮。

小贴士：

想吃輕食，靠著湯咖哩中的根莖蔬菜就可以飽足，如果這樣不夠飽，當然可以佐上白飯、烏龍麵，或是照片中的切片麵包，就是非常豐盛的一餐了！
蛋餃皮可以吸收一點咖哩湯的味道，變得很多汁又有味，花枝餃則是恰到好處的Q彈～冰箱裡要記得存幾包>///

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