姜汁豆花
主料：
| 内酯豆腐一盒 |
辅料：
| 姜适量 | 花生适量 |
| 粉圆适量适量 | 黄片糖1/4块 |
步骤：
1.取适量的生花生放入碗中。 2.倒入没过花生的清水，浸泡两分钟。
3.待花生红衣变皱后，将其红衣剥除。
4.将剥好的花生仁放入小锅中。 5.倒入适量的清水，上锅开火。
6.大约煮10分钟左右就可以捞出备用。
7.另起一锅把水做开，水开后放入珍珠粉圆。 8.待粉圆煮至完全透明时，捞出放入凉开水中备用。
9.在小锅中放入老姜三片（去皮后拍碎在切片）和1/4片黄片糖。
10.开中火熬煮15-20分钟后,冰镇备用。 11.用扁平的勺子将内酯豆腐一块一块铲入碗中。
12.倒入熬好的黄片糖姜水，在放入事先备好的花生仁和粉圆即可。
小贴士：
一.制作姜汁豆花要选用口感嫩滑的内酯豆腐来制作。（可先把内酯豆腐直接脱盒在锅中，加入水稍稍
加热后再铲入碗中食用，口感会更好）
二.煮粉圆的时候要等水开后再下锅，煮至完全透明以后要迅速放入凉开水中，这样粉圆的口感才Q弹
三.喜欢姜味淡一些的，可以直接把老姜切片放入水中熬煮；喜欢姜味浓郁一些的，则可以将榨好的姜
加热后再铲入碗中食用，口感会更好）
二.煮粉圆的时候要等水开后再下锅，煮至完全透明以后要迅速放入凉开水中，这样粉圆的口感才Q弹
三.喜欢姜味淡一些的，可以直接把老姜切片放入水中熬煮；喜欢姜味浓郁一些的，则可以将榨好的姜
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