三杯鸡

主料：

鸡半只

辅料：

步骤：

1.将鸡肉切小块，生姜切片，葱切段，蒜瓣切块

2.选取黄酒、生抽、老抽待用

3.鸡肉焯水去沫

4.在砂锅底铺上姜片、蒜瓣，放入焯好的鸡块，加入食用油翻炒一下，再加入黄酒、老抽、生抽，糖，烧开后小火慢炖收水

5.水收干后加葱段，盖上盖子将葱闷熟

小贴士：

因为有酱油，所以可以不用放盐。三杯鸡中不需要加水，用黄酒、酱油中的水份就可以。