自制健康凉皮
主料：
| 普通面粉400g | 盐一小勺 |
| 水适量 |
辅料：
| 盐适量 | 醋适量 |
| 鸡精适量 | 蒜泥适量 |
| 豆豉酱适量 | 辣油子适量 |
步骤：
1.把面和的硬些。 
2.醒好后倒入水。 
3.开始洗，洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次。 
4.直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋。 
5.把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六，7个小时。缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀。 
6.面筋大火蒸熟，大约半个小时。 
7.蒸好的样子。 
8.切块备用。 
9.沉淀后的粉浆，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆搅拌均匀。 
10.取6勺子粉浆倒入凉皮锣子里。 
11.放入烧开的锅中蒸2,3分钟，表面起大气泡关火。 
12.取出，拿起锣子在水龙头下冲凉，从一边揭开。 
13.放入盆里，再在上面刷层油防粘。 
14.继续倒入粉浆蒸，直到凉皮全蒸好。 
15.黄瓜切丝，面筋备好，盐，醋，鸡精，蒜泥，豆豉酱，辣油子混合搅拌均匀。 
16.几张凉皮卷起来，切块。 
17.把凉皮，黄瓜，汁都倒入盆里搅拌下，就好了。 
18.成品。 标签：
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