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陕西油泼面

陕西油泼面的做法

主料：

鲜扯面适量

辅料：

红辣椒粉适量	盐适量
生抽适量	陈醋适量
葱适量	蒜适量
小油菜适量	绿豆芽适量

步骤：

1.小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；

2.烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；

3.焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；

4.鲜扯面放入沸水中煮熟；

5.将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；

6.淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；

7.再撒上辣椒粉；

8.烧热适量油；

9.热油分次泼洒在辣椒粉上即可。

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