大盘鸡

1.鸡腿和鸡翅洗净，反复用清水泡1-2小时，然后切块再洗净，放普通的锅中快速焯一下，倒入盆中，用生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒、大葱、姜腌半小时。

2.半小后，锅热油，下香葱、姜片、辣椒、韩国黄豆酱，快速炒一下，放鸡块，再炒一下，然后放适量的啤酒。开锅后加入土豆，盖上锅盖，过5-10分钟后加冰糖，红椒与青椒，2-3分钟左右就好了。