莜面窝窝

1.取一干净容器，称量莜面210克

2.倒入210克开水，边倒边搅拌

3.拌匀，一直到只有十分之一的干莜面

4.用手揉成光滑的面团

5.取约3克小面团，揉成小圆形

6.用两手搓成长条形

7.竖着放在案板上

8.用手掌根部压住

9.稍用点力气往前推

10.用食指夹住一头，然后上面的甩过来

11.用食指夹住，接缝的地方捏紧

12.放在蒸笼内即成

13.大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）