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红烧羊羯子

红烧羊羯子的做法

主料：

羊羯子半个

辅料：

葱适量	姜适量
干花椒少许	辣椒少许
调料包适量	冰糖少量
酱油少许	料酒少许
盐少许

步骤：

1.羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

2.葱切段、姜切片备用。

3.锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。

4.在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。

5.在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。

6.在锅中加入盐，大火收汁。

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老少皆宜羊肉西北菜咸香羊蝎子

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