龙眼烧白

主料：

猪肋条肉（五花肉）500克	白菜200克
泡椒40克

辅料：

豆豉8克	酱油8克
盐5克

步骤：

1.将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；

2.将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；

3.将红辣椒去蒂去籽，每个切4段

4.将白菜洗切碎；在每段辣椒中塞入两粒豆豉，放在一片肉上，卷成筒形，竖立放碗内(带皮的一面贴碗底)，逐个放整齐，淋上红酱油(加精盐)；

5.将白菜摊平放在上面，上笼蒸2小时，取出扣在碟上即成

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