烤箱料理_百里香奶油烤紅酒牛肉

主料：

牛脯600公克	紅蘿蔔400公克
牛高湯800cc

辅料：

紅酒300cc	鹽少許
百里香奶油醬適量

步骤：

1.牛脯洗淨、切塊，放入熱油鍋中煎至上色，取出，加入紅酒醃潰入味。

2.紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊，放入鍋中加入調勻的百里香奶油醬和牛高湯，大火煮滾，轉小火煮至醬汁呈濃稠狀。

3.醃好的紅酒牛肉放入容器中加入紅蘿蔔塊，淋上醬汁，蓋上鋁箔紙，移入已預熱烤箱中，以180℃烘烤２小時，取出，加鹽調味即可。

小贴士：

加入紅酒一起烘烤的牛肉，不僅口感上更加鮮嫩，同時，可以大大縮短烹調時間。牛腩的脂肪含量適中。且帶有獨特的嚼勁，尤其以紅酒醃週以後。更能顯現出風味來。

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